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嵊泗海鲜——鳓鱼
发布时间:2012-09-21     来源:中国嵊泗门户网站    访问量:22586
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1)荷包鳓鱼:与荷包蛋一起清炖。其特点是清淡,保持鳓鱼之本味,又有蛋之多种营养成分。
2)三刨鳓鱼:腌制,每天抹盐一遍,三天完毕,即称三刨。其味鲜香,有香鱼之美誉。

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