民以食为天，食以安为先。菜篮子主要品种之一豆制品营养丰富，价廉物美，白嫩鲜滑的豆腐，深受千家万户老百姓的喜爱，特别是低收入家庭的喜爱品种。目前县城日常在经营豆制品的单位和商户有7家，年销售达到70万盒，但是能够做到按照规定程序，规范销售的单位和商户除了本地生产的单位外，其他供应单位和商户都无法达标，按照规定，豆制品在运输途中必须要专用车辆和保鲜设备，但经营单位考虑运营成本，都是和其他商品混装装运，所以对商品可能带来二次污染，为让群众吃上放心豆腐，同时为配合创建浙江省食品安全县，建议如下：

1、加强对市场销售豆制品的质量监管。特别是经营单位要防止嫩脂豆腐在运输过程中的二次污染。

2、嫩脂豆腐虽然价格不高，一般在1.5元左右一盒，是普通消费者的日常菜肴，特别是低收入群体，对豆腐的价格比较敏感，所以建议对本地产的嫩脂豆腐价格予以适当调控，以惠及广大老百姓。

徐阿雷代表：

您提出的《关于加强嫩脂豆腐质量监管的建议》已收悉。我局收到建议（意见）后专门提交局党组会议进行研究，并指派食品监管业务科室进行调查和处理。我局分管副局长陈波专门回访与您就县城豆制品质量监管开展座谈交流，相关工作措施建议也得到了您的肯定。现将建议（意见）中涉及的有关问题答复如下：

我县县城所在地菜园镇仅有1家豆制品加工企业（嵊泗县天天鲜菜篮子豆业加工厂），销售豆制品的场所主要是县中心农贸市场、三大超市和8家水果蔬菜店和县菜篮子工程服务部2家分店。县中心农贸市场内销售豆制品的主要是嵊泗县天天鲜菜篮子豆业加工厂（以下简称嵊泗天天鲜厂）自销摊位和县菜篮子工程服务部2个摊位。从豆制品进货渠道看，嵊泗天天鲜厂生产的豆制品主要供给县菜篮子工程服务部、欧乐购超市和1家水果蔬菜店；华之友超市、台客隆超市和7家水果蔬菜店销售的豆制品来自杭州、嘉兴、岱山等地。

今年5月份，我局结合创建省级食品安全县，对上述单位开展了食品安全专项检查，重点检查豆制品运输、储存、销售环节，检查发现主要存在以下问题：一是豆制品运输普遍与其它食品混装，而且没有按照有关要求实行冷链运输，尤其是盒装嫩脂豆腐在运输过程中达不到温度控制要求；二是索证索票进货查验制度执行不到位，绝大部分销售单位只能提供进货票据，且票据记载内容缺少生产单位、生产日期、保质期等关键项目；三是水果蔬菜店和农贸市场摊位销售的散装豆制品没有按规定制作销售标签，且没有配备冷藏柜、缺少防虫蝇等卫生设施。

针对上述存在问题，我局将于今年年内开展一次豆制品销售专项整治，具体措施如下：一是严把进货关口，会同交通运输和公安交警等部门对豆制品运输环节进行检查，到李柱山码头和客滚船现场抽查运输车辆；二是严查销售关，我局对上述豆制品销售单位开展全面排查，重点检查豆制品索证索票、货柜销售及储存设施和人员持健康证等情况；三是严把质量关，对上述单位销售的豆制品开展执法抽样检测，并及时公布检测结果，对发现抽检不合格的情况要追溯到豆制品生产单位。四是稳定市场供应，充分发挥“菜篮子”平抑稳定市场的功能，向县政府提出豆制品质量保障兜底建议，由县菜篮子工程服务有限公司自行联系上海等外地大型豆制品生产企业，利用菜篮子现有采购渠道和运输设备，定期采购一批质优价廉的豆制品，供应县城群众，保证市场供应和价格稳定。

感谢您对我局工作的关心和支持。

嵊泗县市场监督管理局

2019年6月14日

（联系人：郑嵩杉，联系电话：669261）