毕孙波委员：

您提出的《关于加强网络订餐食品安全监管的建议的提案》收悉。根据县政府办相关通知要求，明确由我局主办，现将提案中涉及的有关问题答复如下：

近年来，我局根据嵊泗实际，持续推进网络订餐食品安全监管。一是强化执法监管力度。重点对网上餐饮店公示信息、外卖封签、外卖骑手等强化规范管理。今年以来，我局共开展网络经营平台约谈1次，双随机检查外卖餐饮27家，外卖餐饮行政指导86家次，闭环处置省局“数智人”外卖在线视频播放异常问题48个，发放外卖封签10万张，有力地保障了我县消费者在网络餐饮消费环节的食品安全。二是加大宣传教育力度。通过公众号、315消费维权日主题活动、设摊摆点等线上线下宣传矩阵，大力开展外卖餐饮食品安全宣传教育。去年以来，在嵊泗传媒微信公众号等主流媒体累计发布外卖餐饮红黑榜14期，公示50家外卖餐饮店厨房卫生状况，大力宣传红榜外卖餐饮店。三是提升食品安全公众参与度。以阳光厨房建设为载体，提升公众参与食品安全监管的参与度。我县186家外卖餐饮店全部建成了阳光厨房，其中沙河路、云龙路先后成功创建省级阳光餐饮示范街区，实现了公众可以随时扫码看后厨的环境卫生、设施设备以及餐饮制作的全过程。

下一步，根据您提出的建议，我局将高度重视、多方联动、多管齐下，从精准、智能、立体管控等三方面加强网络订餐食品安全监管。

一是“经营画像”全覆盖，实现精准管控。从食品安全制度管理、阳光厨房在线率、人员管理、原材料采购储存、加工制作、环境设施、餐用具清洗消毒等7个方面对辖区内186家外卖餐饮经营单位进行风险画像，每家建档成册，记录抽检信息、厨房信息、检查照片、问题清单、整改实效、经营户是否配合等主客观情况，实现长效精准监管。加大对食品原材料抽检频次力度，实现食材来源可靠、加工过程放心、线上线下一致。严把市场准入核查关，督促入网商家严格履行订餐信息记录和食安封签承诺。结合“两新”党建活动，对外卖骑手开展培训教育，督促骑手做好配送工具的定期清洁消毒。

二是“智慧监管”全覆盖，实现智能管控。开展“阳光厨房+智慧监管”迭代升级行动，在外卖餐饮单位“阳光厨房”全面建成的基础上，按照“资质更规范、厨房更清洁、操作更阳光”的要求，引入智慧监管系统，实现重要时间段AI不间断、无死角、智能化抓拍违法违规操作，打造场景可视、自动感知、实时监测的深度监管。依托智慧监管系统，深入开展非接触式巡查，精准查看后厨环境卫生、食品加工操作等情况，建立隐患巡查－提前介入－迅速处置－情况通报的全链条常态长效监管机制。

三是“共享共治”全覆盖，实现立体管控。探索外卖餐饮社会共治体系，建立行业协会、社会监督员、商户代表等共同参与的基层自治队伍，不定期组织自治队伍对网络餐饮经营户开展线上线下检查。深化“红黑榜”机制，推动曝光检查常态化，倒逼商家落实主体责任，及时整改提升。出台食品领域违法行为举报奖励办法，围绕健全食品“吹哨人”制度、明确举报奖励标准及门槛、规范举报奖励程序等方面，鼓励社会公众参与食品安全监管，打击食品领域违法行为。

感谢您对政府工作的关心和支持。

嵊泗县市场监督管理局

2024年5月28日